焦点消息！乳报科普｜奶酪棒应该如何选择？一篇让你了解奶酪棒

2023-05-14 22:41:26 来源：乳业时报

(资料图片)

近年来，随着儿童奶酪棒、奶酪片等产品的兴起，我国也掀起了奶酪热。

奶酪棒作为当前市场上的热门商品之一，引起了越来越多消费者的关注。

那么其营养价值如何，应如何选购？今天就让我们一起来看看吧！

01

奶酪棒是什么？

奶酪棒主要由纯牛奶和芝士片制作而成，味道香浓可口，含有丰富的蛋白质，脂肪，含有钙元素，镁元素，钠元素，磷元素还含有维生素a，维生素b族盐酸等营养成分。

02

奶酪棒和奶酪有什么区别？

奶酪	奶酪棒
产品类型	干酪	再制干酪或干酪制品
配料成分	配料成分较简单	配料成分复杂，有较多食品添加剂
质地	质地更紧实，一般需要用刀切开	质地更软，含水量高，用勺子就能切开
口感	天然奶酪因为大量盐的加入，大多数较咸	像布丁一样又软又细滑，因干酪含量相对较少，且适量添加白砂糖，略带甜味

03

奶酪棒应如何选择？

通过上述内容，相信大家对奶酪棒已经有了初步的了解，那么要如何选择奶酪棒？小编在此给出一些建议：

要关注奶酪棒的干酪含量及钙含量。 当前市面上的奶酪棒产品中干酪添加量有的达到80%，有的不到20%，而来源于干酪本身的蛋白质、钙等营养成分，才是我们真正应该追求的。因此我们在挑选奶酪棒的时候，需要留意配料表，看看蛋白质、钙的来源除了干酪本身，是否还有其他。

要关注奶酪棒的钠含量。 虽然市面上的奶酪棒总体上含钠都不高，但考虑到日常的饭菜中已经加盐了，同时还可能吃别的含钠零食，因此应尽量选择含钠低的奶酪棒。

要考虑奶酪棒的含糖量。 无论成人还是儿童，都建议把游离糖的摄入量控制在每天总能量摄入的10%以下，最好能进一步限制在5%以下。因此，应尽量选择含糖量低的奶酪棒。

此外，要注意配料表的其他成分，尽量选择成分干净的产品。同时，要注意添加剂和蔗糖添加较多的儿童奶酪棒不建议3岁以下婴幼儿吃，而3岁以上的儿童最好也不要经常食用。

END

丨 来源： 综合厦门晚报乳品之家等

丨本期编辑： 刘璐

丨校读： 封斌

丨监制： 张耀

丨总监制： 赵敏

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